চটপটি চনা মসলা রেসিপি

 চনা মসলা রেসিপি

উপকরণসমূহ:

ছেলেদানা - ১ কাপ

পেঁয়াজ মিন্ট পেস্ট - ১ টেবিল চামচ

টমেটো পিউরি - ১ কাপ

তেজপাতা - ১ টি

ধনে পাতা - চপ্পন্ন টেবিল চামচ

গরম মসলা পাউডার - ১ চা চামচ

হলুদ পাউডার - ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

কালোজিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়া - ১ টেবিল চামচ

লবণ - স্বাদমতো

চিনি - স্বাদমতো

তেল - ২ টেবিল চামচ

পানি - প্রয়োজনমতো

প্রণালী:

১. প্রথমে ছেলেদানা ধুয়ে নিন এবং পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

২. একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ মিন্ট পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

৩. এখন টমেটো পিউরি দিয়ে দিন এবং মিশ্রণটি স্বচ্ছতার জন্য ভাল করে নেড়ে নিন।

৪. এবার মসলাগুলি যেমন গরম মসলা পাউডার, হলুদ পাউডার, জিরা গুঁড়া,কালোজিরা গুঁড়া ভাল         করে নেড়ে নিন।

৫. রান্নার আগে ছেলেদানা পানি ছাড়াই ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার এটি মিশ্রণে ঢেলে নিন।

৬. সবজি ভাল করে নেড়ে নিন এবং এর উপর একটি টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।

৭. চিনি এবং লবণ স্বাদমতো দিয়ে চনা মসলা নাড়তে থাকুন।

৮. প্রয়োজনমতো পানি ঢেলে দিন এবং সবজি নরম হওয়ার আগে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৯. শেষে ধনে পাতা দিয়ে উপস্থাপন করুন।

চনা মসলা তৈরি হয়ে গেল। এটি খুব সহজে এবং স্বাদিষ্ট একটি খাবার। আপনি এটি নাড়তে পারেন এবং এর সঙ্গে পাউরুটি বা চাপাতি রাখতে পারেন। এটি আপনার খাবারের মধ্যে বিভিন্ন তরকারি হিসেবে ব্যবহার করা যায়। স্বাদ ও সেবনের স্বাধীনতা রাখতে আপনি চিলি পেপার দিয়ে দিতে পারেন। চIনা মসলা আপনার বানানো সবজি সমৃদ্ধ করবে এবং প্রোটিনের উৎস চনা থেকে আপনি আপনার শরীরের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে পারেন।

আশা করছি, এই রেসিপি আপনার জন্য উপকারী হয়েছে। চনা মসলা খেতে অতুলনীয় স্বাদে এবং সহজে তৈরি হয়। আপনি এটি বানিয়ে ফেলে সহজেই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে পারবেন। এটি ভুলবুঝার ক্ষতি না করে এবং দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়।

শুভ ভোজন করুন!

@By Sumana